"Réunion N°7 " : La couleur rouge.

Le 29 avril dernier l'association des Amis Pâtissiers se sont retrouvés pour leur 7 ème rendez vous gourmand.

La découverte et la dégustation des créations pâtissières pour thème " la couleur rouge" choisi par  Bastien a eu lieu une nouvelle fois à l'Hôtel du Parc de Mulhouse.

Comme d'habitude, ces créations gourmandes et éphémères se distinguent toujours les unes des autres!

Voici les photos résultant de cette rencontre :

Réalisation d'Alain :

" Rouge et blanc "

- Biscuit joconde

- Mousse vanille

- Coulis fraise

- Amandes caramélisées

Réalisation de Bastien : 

" Le rouge fraise "

- Biscuit Fraise

- Mousse fraise verveine

- Crème brûlée vanille

- Palet gélifié fraise

Réalisation de Benjamin :

" Saint Honoré fraise "

- Fond de pâte feuilletée et choux

- Compotée de fruits rouges

 - Crème diplomate et chantilly

- Fraises fraîches

Réalisation de Didier : 

" La cerise "

- Coque en sucre soufflé

- Bavaroise griotte

- Crémeux coco

- Crumble noisette

Réalisation de Sébastien :

" Le Red "

- Crumble pistache

-Mousse fruits rouges

-Crème légère au citron

- Biscuit roulé au thé earl grey