Réunion n°9 : " Les finger food"

Le 23 septembre dernier a eu lieu la 9 ème rencontre gourmande des amis pâtissiers.
Le thème choisi était " les finger food "qui signifi littéralement " nourriture qui se mange avec les doigts".

En effet aujourd'hui les modes de consommation culinaire ont changés et bien entendu la pâtisserie est aussi concernée.

On se rend compte que le temps  que l'on passe à manger est de plus en plus court et restreint, et bon nombre de personnes mangent "sur le pouce"on à malgré le manque de temps envie de se faire plaisir sans pour autant s'en mettre plein les doigts.

L'aspect ludique,plaisant et pratique de ce mode de consommation dépourvu de cuillère et d'assiette ; le fait de toucher directement ce que l'on mange donne une dimension tout autre à la dégustation d'un dessert.

Thème au combien intéressant pour nos compères pâtissiers/passionnés.

Voici les 5 créations de nos amis pâtissiers toujours très différentes les unes des autres !

Tube exotique par Bastien :

Biscuit cookie

Crémeux mangue

Framboises fraiches

 Mac' Finger par Sébastien

Biscuit macaron chocolat noisette

Caramel au beurre salé

 Le Mango par Didier

Biscuit croustillant pétillant

Coulis mangue

Mousse framboise

La  longueur vanille café par Benjamin

Biscuit café

Ganache chocolat au lait jivara / café

Mascarpone vanille

Glaçage ivoire caramel

 Sucette choco framboise par Alain 

Mousse chocolat guanaja 

Crémeux framboise

 Glaçage chocolat et amandes 

A très bientôt sur le blog des amis pâtissiers qui ce retrouveront autour du thème : " Les tartelettes en folie ".

Merci à tout les fidèles lecteurs qui nous suivent sur le blog et sur facebook aussi  !

Salutations gourmandes !