Estelle Moll, Alain Fischer, Yann Navarro, Benjamin Fuchs, Didier Fischesser et Sébastien Kupfer.
Nous avons également une même envie, partager notre savoir-faire, nos connaissances afin d'évoluer dans ce si beau métier. Chaque réunion est un nouvel échange, une nouvelle découverte de saveurs, textures, présentations, ou encore techniques de fabrications...
Ces réunions nous permettent de nous exprimer pleinement à travers nos créations, pour partager avec vous notre conception et vision propre de la pâtisserie.
Notre démarche n'a rien de prétentieux, nous ne nous présentons pas comme une relève de la pâtisserie, nous voulons modestement faire partager notre passion et montrer que la filière apprentissage n'a rien de dévalorisant... bien au contraire !
